タルトゥファータ 30g Bernardini ベルナルディーニ イタリア

人気商品である「タルトゥファータ」は、イタリア産オリーブとマシュルームがトリュフと出会う事で、今までに味わう事のなかった鮮明な旋律を醸し出してくれます。「パスタ」、「肉料理」、「ブルスケッタ」、卵料理やクリームに合わせてお使いください。 容量：30g　瓶詰 原材料：マッシュルーム, コーン油,　黒オリーブ,　黒トリュフ,　アンチョビ食塩,　白ワイン,　にんにく,　パセリ,　Ph調整剤,　香料 保存方法：直射日光の当たる場所、高温多湿を避け常温を越えない温度で保存して下さい。開封後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。 賞味期限：商品に別途記載 発送方法：常温便でお届けします。 ブランド：Bernardini 輸入元：アーパ・アンド・イデア 販売元：アーパ・アンド・イデア 原産国：イタリア ＊使い方＊ 「ブルスケッタ」 (1)、軽く焼いたパンの上にオリーブ油を塗り、タルトゥファータをのせます。 (2)、(1)の上にパセリ又はミニトマトを刻み、飾りつけします。 「パスタソース（クリーム味）」　（約2人分） (1)フライパンにバター40gを入れて弱火で溶かします。 (2)　(1)に生クリームを230cc程加え、よく掻き混ぜながら沸騰させパルメザンチーズを加えます。 (3)チーズが溶けたら火を消してタルトゥファータ45gを加え、余熱を利用して良く混ぜます。この時塩加減をみて胡椒等をお好みにより加えてください。　出来上がったソースは、ニョッキ（200g）、フェットゥチーネ（200g）等に和えてお召し上がり下さい。 「オムレツ料理」 　ベーコン適量としめじ舞茸などを炒めたら火を止め、タルトゥファータとパセリをいれ、オムレツの具とします。イタリア産　トリュフ 世界3大珍味（フォアグラ・キャビア・トリュフ）のひとつであるトリュフと聞くと直ぐに黒トリュフを思い浮かべますが、イタリアには季節ごとに数種類のトリュフが存在します。それぞれ採集の季節が異なり、一つ一つに特徴が異なります。 イタリアではローマ帝国の時代から既にトリュフが食べられていました。　当時は旬の物として食卓を飾った訳ですが、季節でない時でも食べられないものかと、オイルに漬けたり塩水に漬けたり、乾燥させて保存する事が考え出されて現在に至ります。 トリュフはよくキノコと思われていますが、正確には塊茎科に属します。採集に際しては長い間豚の嗅覚にたよって捜していましたが、今は訓練された犬を使います（イタリアにはトリュフ採集用犬の訓練校もあります。） それぞれの季節においてトリュフが採集出来るのは、世界の中でもイタリアだけなので、多くのトリュフ料理をイタリア料理で楽しむことが出来ます。