春霞　特別純米　栗ラベル　山田錦　ひやおろし　720ml【秋田県仙北郡　栗林酒造店】【NEXT5参加蔵】

　■　商品説明　■ 秋田県仙北郡　栗林酒造店 栗ラベルは地元のお米ではなく、酒米として人気の高い2種を使った限定シリーズ。 美郷錦のルーツである山田錦で仕込んだ純米。 夏を過ぎてから乗る味が格別。 9月発売。 山田錦60％精米　アルコール：16％ ＜酒米「美郷錦」にこだわる＞ 美郷錦は、秋田県独自の酒造好適米です。 酒造好適米として最も有名な品種は「山田錦」ですが、北国秋田では晩生品種である山田錦を栽培することは困難でした。 そこで秋田に適した酒造好適米の育種開発が行われ、その結果誕生したのが美郷錦。 現在、蔵の酒造りは「美郷錦」なしには考えられません。 栗林酒造店では平成17年から美郷錦の契約栽培を始めました。 大粒でタンパクが少なく、精米特性に優れている良米ですが、決して栽培しやすい品種ではないことも事実です。 その意味では「プロのための品種」とも言えます。 仕込み水や使用酵母との相性が良く、当蔵の酒造りに適してると感じ、年々栽培量を増やしてきました。 平成28年度は、全体の六割以上に美郷錦を使用しています。 　　商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。