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自社製粉したそば粉に山芋粉と海藻を加え、越後の名水「尾神岳大出口泉水」で練り合わせ製造しています。 原材料: 小麦粉(国内製造)、そば粉、、山芋粉、海藻、食塩 召し上がり方・使い方 : ○大きい鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺をバラバラと入れます。 ○麺が踊る状態で5分ほどゆで、ふきこぼれそうになったら火を少し弱め、沸騰させます。1〜2本を冷水にとり、試食してお好みのゆで加減で火を止めます。火の強さとお湯の量で茹で時間が変わります。 ○別の容器にたっぷりの水を用意しておき、手早く入れ、つめたくなるまで水を取り替えて水洗いします。 ○水洗いができたら 早めににお召し上がりください。時間が経つとやわらかくなって味が落ちます。 ※かけそばの場合、水洗いしたそばを熱湯に通してから器に入れ、温かい汁をかけて下さい。●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。