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生産者:さんぶ野菜ネットワーク(千葉県山武市) 有機JAS認証(有機許容農薬不使用) 関東では「かぶ」と言えば小かぶを指しますが、西日本は聖護院や天王寺かぶなど、かつては大かぶや中かぶが中心だったため関東のかぶを「小かぶ」と呼びます。しかし最近は西日本も小かぶが中心になりました。夏はひじょうに作りにくい作物ですが、秋になれば作りやすく味も乗って柔らく美味しくなります。味噌汁の具や煮物、浅漬けはもちろん、中華風に炒めても、パスタやカレー、シチューの具でも美味しいです。