エリンギ 安定栽培の実際と販売・利用 （新特産シリーズ） [ 澤章三 ]

安定栽培の実際と販売・利用 新特産シリーズ 澤章三 農山漁村文化協会エリンギ サワ,ショウゾウ 発行年月：2001年03月 ページ数：157p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540002830 沢章三（サワショウゾウ） 1942年7月4日大阪府吹田市で生まれる。’66年京都府立大学農学部林学科卒業。’66年愛知県林業試験場勤務。’98年愛知県林業センター林産利用研究室長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　エリンギ栽培の魅力／第2章　エリンギ導入の課題／第3章　エリンギの生理・生態と品種の特徴／第4章　エリンギ栽培の実際／第5章　エリンギの利用と料理 弾力ある歯ごたえとくせのない味わいで人気！エリンギの栽培から利用を1冊に。エリンギ栽培の特徴ー安価な針葉樹のオガ粉が利用できる。一回の栽培期間が56日と短い。他のキノコからの転換が容易。雑菌には弱いので細心の注意が必要。最大の課題は「立枯れ」の克服。本書ではその原因を多面的に検討し、対策のポイントを示す。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業