つぶつぶ雑穀サラダ メインディッシュにもなる簡単ナチュラルレシピ （つぶつぶ雑穀シリーズ） [ 大谷　ゆみこ ]

メインディッシュにもなる簡単ナチュラルレシピ つぶつぶ雑穀シリーズ 大谷　ゆみこ 学陽書房ツブツブザッコクサラダ オオタニ　ユミコ 発行年月：2009年05月 予約締切日：2025年06月12日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784313871298 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、体の働きを高めて若返らせるパワーをもつ料理を「つぶつぶグルメ」として提案。食べたいだけ食べてダイエット＆デトックスできるミラクルレシピのファンが急増中。長野と東京で雑穀料理とスイーツが楽しめる「つぶつぶカフェ」を運営。2008年夏、活動ネームを「大谷ゆみこ」から「ゆみこ」に改名。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　卵感覚ーもちキビドレッシングで楽しむサラダ／2　マヨネーズ感覚ーヒエ粉のクリームドレッシングで楽しむサラダ／3　たらこ感覚ーアマランサスドレッシングで楽しむサラダ／4　チーズ感覚ーもちアワドレッシングで楽しむサラダ／5　カッテージチーズ感覚ーヒエドレッシングで楽しむサラダ／6　食感を味わうー高キビ、ハトムギ、押し麦、粒ソバ、黒米、ワイルドライスのドレッシングで楽しむサラダ／7　キャビア感覚ーキヌア、うるちアワのドレッシングで楽しむサラダ／8　応用編（1）ごちそうサラダ／9　応用編（2）スイーツサラダ／10　応用編（3）残ったサラダの活用術 とろーり、プチプチ、パラリ、キュッ…ほんわか炊いた、雑穀それぞれの個性的な食感とやさしいうま味を活かして作る、新鮮なおいしさのつぶつぶサラダ＆ドレッシングのレシピをご紹介します。主食にも、メインディッシュにも、ちょっとしたおかずにも、また軽食やおやつにもなるつぶつぶ流のサラダは、冷え性の改善にも効果が期待でき、体を内側から活性化するユニークでパワフルなサラダです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず