東京タワーたもとのお寿司屋さん [ 尾高とく美 ]

尾高とく美 まむかいブックスギャラリートウキョウタワータモトノオスシヤサン オダカトクミ 発行年月：2013年02月01日 予約締切日：2013年01月31日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784904402597 尾高とく美（オダカトクミ） 1949年東京都生まれ。青山学院大学第2文学部卒業。レコード会社勤務後、’76年芝大門東寿司の主人と結婚。’94年頃から女将業のかたわら、エッセイや小説を執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　芝大門東寿司のある町（東京タワーたもとの芝大門／芝大門東寿司のはじまり　ほか）／第2章　寿司屋のいまむかし（寿司が「握り」となった理由／郷土料理となった寿司も多い　ほか）／第3章　江戸前のネタを堪能する（寿司は色とりどりのミニ懐石／寿司は淡白な味のものからいただくと美味　ほか）／第4章　寿司屋でおもてなし（おもてなし上手と言われる方の佇まい／おもてなしの際は事前に予約を　ほか）／第5章　寿司をもっとおいしく楽しく（初めて入る店なら、握り寿司一人前を／見知らぬ土地で寿司屋に入る時は　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド