小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅 [ 小泉 武夫 ]

小泉 武夫 松隈 直樹 石風社コイズミ タケオ ノ チュルチュル ピュルピュル キュウシュウ シタ ノ タビ コイズミ タケオ マツクマ ナオキ 発行年月：2014年12月01日 予約締切日：2014年11月30日 ページ数：202p サイズ：単行本 ISBN：9784883442447 小泉武夫（コイズミタケオ） 1943年福島県小野町の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。1994年から日本経済新聞に「食あれば楽あり」を連載中。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。文筆家としても活躍し、世界各国を訪れてその地の食文化を研究する「食の冒険家」でもある 松隈直樹（マツクマナオキ） 1963年生まれ。九州産業大学芸術学部写真学科卒。旅や食等、エディトリアルを中心に、国内外で活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 田中鰻屋ー鰻めし、最高傑作ここに在り／おきよー「鯖しゃぶ」という極楽／満州屋ーセピア色の餃子／料亭金鍋ー名亭で味わう檀那の金鍋／飴源ー至上最強の川ガニ／あけぼのー有明の美味、此処に在り／伊万里牛炭火焼肉　匠ー伊万里牛A5ランクの誘惑／たら竹崎温泉　夜灯見荘ー味覚極楽を誘う竹崎カニの底力／銅座　呑山海珍味ー長崎は今日もクジラだった／漁人市場　とっとっと食堂ーワタリガニの誘惑〔ほか〕 老舗から鄙の宿まで食の冒険家が探し求めた九州の食。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 旅行・留学・アウトドア 旅行 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド