ベトナムのごはんとおかず [ 高谷亜由 ]

高谷亜由 アノニマ・スタジオ KTC中央出版ベトナム ノ ゴハン ト オカズ タカヤ,アユ 発行年月：2015年07月 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784877587383 高谷亜由（タカヤアユ） 料理家、料理講師。東京生まれ。「料理教室Nam　Bo（ナンボー）」主宰。ベトナム＆タイ料理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　人気のベトナム屋台料理（鶏肉のフォー／牛肉のフォー　ほか）／2　ごはんがすすむ、メインのおかず（鶏手羽肉のヌクマム風味揚げ／鶏肉とかぶのしょうが煮　ほか）／3　バランスよく食べたいときのもう1品、野菜おかず（鶏肉とキャベツの和えもの／れんこんとえびの和えもの　ほか）／4　1品にもおかずにもなる、具だくさんスープ（ゴーヤーの肉詰めスープ／じゃがいもとスペアリブのスープ　ほか）／5　みんなで食べたい、おもてなしベトナム料理（白身魚のお刺身サラダ／ゆで豚のライスペーパー包み　ほか）／6　お腹と心が満たされる、甘いおやつ（バナナとタピオカのチェー／かぼちゃとピーナッツのチェー　ほか） 辛くない。白ごはんがすすむ！ベトナムの食卓を「いただきます！」いつもの食材をベースにした、肉、魚介、豆腐がメインのおかず、野菜をたっぷり食べられる副菜、具だくさんのスープなど、日々の食卓のレパートリーが広がります。ベトナムの味を再現し、味わい尽くせる全74品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック