農産物・食品検査法の新展開普及版 （食品シリーズ） [ 山本重夫 ]

食品シリーズ 山本重夫 シーエムシー出版ノウサンブツ ショクヒン ケンサホウ ノ シンテンカイ ヤマモト,シゲオ 発行年月：2016年08月 ページ数：265p サイズ：単行本 ISBN：9784781311166 第1編　非破壊検査法の技術（近赤外分光法／紫外線・可視光・レーザー光を用いる検査法／ハイパースペクトルカメラ法）／第2編　サンプリング検査法の技術（遺伝子増幅法技術と品種同定検査法／ELISA法／イムノクロマト法）／第3編　食品鮮度および機能測定法（鮮度試験法／酸素ラジカル消去能測定法）／第4編　食品の安全性検査技術（細菌汚染および細菌検査法／農薬・毒素検出法） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学