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いちばんおいしい玉ねぎ使いのポイント＆テクニック 水野仁輔 パイインターナショナルスパイスカレーノキホン ミズノジンスケ 発行年月：2022年05月19日 予約締切日：2022年05月18日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784756256317 水野仁輔（ミズノジンスケ） AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は60冊以上。世界を旅するフィールドワークを通じて、「カレーとは何か？」を探求し続けている。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 基本の玉ねぎ炒め／2章 肉のカレー／3章 魚のカレー／4章 野菜のカレー／5章 その他のカレー／6章 玉ねぎにまつわる100の質問 水野仁輔が25年かけてたどりついたスパイスカレー作りの真実。カレーの基本は、玉ねぎである。必ずおいしいカレーが作れる、秘密のテクニックを完全公開！スパイスカレー37レシピ＆玉ねぎにまつわる100の質問を収録！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず