保育士等キャリアアップ研修テキスト4 食育・アレルギー対応　第3版 [ 秋田 喜代美 ]

食育・アレルギー対応　第3版 秋田 喜代美 馬場 耕一郎 中央法規出版ホイクシトウキャリアアップケンシュウテキストヨン アキタ キヨミ ババ コウイチロウ 発行年月：2022年05月19日 予約締切日：2022年05月18日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784805887172 秋田喜代美（アキタキヨミ） 学習院大学教授・東京大学名誉教授 馬場耕一郎（ババコウイチロウ） 社会福祉法人友愛福祉会理事長・元厚生労働省保育指導専門官 今井孝成（イマイタカノリ） 昭和大学医学部小児科学講座教授 堤ちはる（ツツミチハル） 相模女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　栄養に関する基礎知識（栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能／食事摂取基準と献立作成・調理の基本　ほか）／第2章　食育計画の作成と活用（食育の理解と計画および評価／食育のための環境　ほか）／第3章　保育所における食事の提供ガイドライン（保育所における食事の提供ガイドラインの理解／食事の提供における質の向上）／第4章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解（気管支喘息（気管支喘息発作時の対応を含む）／アトピー性皮膚炎　ほか）／第5章　食物アレルギーのある子どもへの対応（食物アレルギー事故予防／食物アレルギー事故対策　ほか） 本 人文・思想・社会 教育・福祉 教育 資格・検定 教育・心理関係資格 保育士・幼稚園教諭資格