発酵パワーで元気になるみそレシピ [ 大瀬由生子 ]

大瀬由生子 春陽堂書店ハッコウパワーデゲンキニナルミソレシピ オオセユウコ 発行年月：2022年08月02日 予約締切日：2022年08月01日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784394904212 大瀬由生子（オオセユウコ） 料理研究家／一般社団法人日本糀文化協会代表理事／まちの健康研究所健康アドバイザー。発酵・食育・野菜を中心に、「体と心が喜ぶこと」をテーマに、行政・企業・カルチャーセンターなどの講演・料理講師のほか、レストラン・企業の商品開発・イベントなどでも活躍。また、社団法人日本糀文化協会代表理事として、日本の発酵食品である麹文化を、日本及び世界に普及・啓蒙活動を行っている。2019年にはイタリア・フランスで味噌講座を開催し好評を得た（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　味噌の作り方（一日で完成！炊飯器で白味噌／昔ながらの基本の米味噌　ほか）／2　味噌汁の作り方（味噌汁について／基本の味噌汁　ほか）／3　すぐにできる味噌レシピ（味噌のディップ4品／味噌ソース5品　ほか）／4　メインになる味噌料理（味噌のメインおかず7品／味噌で主食メニュー4品）／5　おやつ（黒糖チーズケーキ／五平もち　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず