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日本食品衛生学会 朝倉書店ショクヒンアンゼンノジテン ニホンショクヒンエイセイガッカイ 発行年月：2022年11月05日 ページ数：660p サイズ：事・辞典 ISBN：9784254431346 1 総論（食品安全と食品衛生／食品安全に関する世界情勢／食品安全に関するわが国の状況と対策／食品安全を支える科学技術）／2 各論（食中毒分野／有害物質分野／食品安全関連物質／食品安全関連生物分野／食品の安全性確保 ほか）／付録 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学