蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ 小麦粉、卵、乳製品、白砂糖なし （料理とお菓子） [ 今井 ようこ ]

料理とお菓子 今井 ようこ 山と溪谷社ムスカラオイシイ　コメコノパントケーキ　コムギコ　タマゴ　ニュウセイヒン　シロザトウナシ イマイ　ヨウコ 発行年月：2023年09月20日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784635450690 今井ようこ（イマイヨウコ） 製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　蒸す米粉のパン（基本のプレーンパン／ハーブパン／甘酒パン／きなこパン／にんじんパン　ほか）／2　蒸す米粉のケーキ（小豆のケーキ／ドライパイナップルとココナッツのケーキ／カボチャのケーキ／りんごのケーキ／ピーナッツバターとココアのケーキ　ほか） 蒸すから、「ふんわり」「しっとり」、新食感。「混ぜる」→「発酵させる」→「蒸す」の3ステップでできるふんわりパンと、生地を混ぜて型に流し、蒸し上げるだけでできるしっとりケーキ。材料も作り方もシンプルだから、毎日の朝食やおやつに、くり返し作ってほしい。米粉の魅力を最大限に引き出した、体にやさしく馴染む「蒸す」パンとケーキのレシピ集です。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理