あたらしい韓国料理 韓国、ときどき和も洋も。くり返し作る、私のいつものごはん [ キム・ナレ ]

韓国、ときどき和も洋も。くり返し作る、私のいつものごはん キム・ナレ 主婦と生活社アタラシイカンコクリョウリ キム ナレ 発行年月：2024年03月29日 予約締切日：2024年03月28日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391161779 キムナレ 料理家。韓国・仁川出身。野菜料理がおいしい韓国・大邱出身の母の味と、祖父の出身地である北朝鮮の、辛みがなく淡泊ながらも深い味わいが、自身のルーツ。おおらかさと清らかなおいしさが同居する料理は、見た目にも美しいと評判。東京都内で主宰する料理教室では、伝統的な韓国の味をもとに、日本の家庭でも再現しやすい韓国料理や創作料理を教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　こんな日はーくり返し作る味と季節のごちそう（曇った朝の「スジェビ」／うちに餃子、食べにこない？　ほか）／2章　韓国調味料が残ったらーあたらしいおいしさ新発見（コチュジャン／えごま粉　ほか）／3章　食卓の小さな主役たちー料理教室で人気のおまけレシピ（にんじんの酢キムチ／ほうれん草と煮干しのナムル　ほか）／いつも、私を助けてくれるものたち（使いきれない野菜は、干したり、漬けたり／ふと、自分をほめたくなる冷蔵庫ストック／韓国の食材と調味料のこと） 韓国、ときどき和も洋も。くり返し作る、私のいつものごはん。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック