フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。 [ 上田 淳子 ]

上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンハキガルナヒトサラデショクジヲタノシム ウエダ ジュンコ 発行年月：2024年09月04日 予約締切日：2024年09月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416723487 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ボウルひとつでボリュームサラダ（サラダ・ニソワーズ／チキンソテーとじゃがいものサラダ　ほか）／2　天板ひとつで簡単オーブン焼き（鶏もも肉のはちみつビネガー焼き／スペアリブのレモンタイムマリネ焼き　ほか）／3　鍋ひとつでたっぷりスープ煮（鶏肉と白いんげん豆のスープ煮／牛肉とビーツのスープ　ほか）／季節のプチデザート（Spring／Summer　ほか） 野菜、たんぱく質、炭水化物の栄養がひと皿で整う、満足感のあるメニュー60品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理