85歳、ノンナさんの食卓 [ 北村 光世 ]

北村 光世 東京書籍ハチジュウゴサイノンナサンノショクタク キタムラ ミツヨ 発行年月：2024年10月11日 予約締切日：2024年10月10日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784487818150 北村光世（キタムラミツヨ） 食文化研究家／ハーブ・オリーブオイル研究家。1939年京都市に生まれる。19歳のときに渡米し、5年間の大学生活後、青山学院大学文学部でスペイン語の教鞭をとる。94年、教員生活に終止符を打ち、ハーブを使ったメキシコ、地中海沿岸、アジアの料理とその背後の食文化を雑誌、著書、テレビ、料理教室などで紹介。90年代、国際オリーブオイル理事会主催の地中海諸国セミナーツアーに5年に渡って毎年招待され、パネラーを勤めるほか、発表にも参加。独自のオリーブオイルに関する体験に基づいた料理教室やトークショーを展開している。子供の食育にも力を注ぎ、小学校や幼稚園で食文化のお話し会でも活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自分も地球もいたわる持続可能なひとり暮らし（ひとりの食事を楽しむ／いつでもストックしておくものがあります）／ハーブとオリーブオイルがあったから（感動ハーブレシピ／もっとオリーブオイルを）／朝はいつもパンとジャムから／青魚をよく食べます／ととのう養生レシピ／季節を待って 19歳で単身渡米。ハーブと出合い、以来60余年。ハーブに導かれ、守られ、お伝えするのは人生100年時代、食べることの大切さ。食文化研究、ハーブ料理のレジェンドが至った現在地です。鎌倉で、日々ハーブと向き合うひとり暮らし。地中海式食事in　Japanを実践し、今日も元気に稲村ケ崎の坂を上り下りー。ノンナはイタリア語で“おばあちゃん”。お孫さんからは親愛を込めて「ノンナさん」と呼ばれています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず