ケールのレシピ 強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理 [ KALEZINE編集部 ]

KALEZINE編集部 池㞍彩子 ソウ・スウィート・パブリッシングケールノレシピ ツヨク ヤサシク ウツクシイ ミセラレルケールトリョウリ ケールジンヘンシュウブ イケジリサイコ 発行年月：2024年11月29日 予約締切日：2024年11月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784991221187 池㞍彩子（イケジリサイコ） 神戸・洋菓子店「ダニエル」に8年間勤務。その後、京都・お菓子教室でアシスタント講師などを務める。2010年にアトリエ「甘空」設立。大阪・本町クッキングスタジオ「シェリプロ」講師や「フロレスタ　キッチン　コドモ」のシェフ兼開発顧問に就任。2018年に芦屋市宮塚町に自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「amasora」オープン。全国各地の生産者を訪ね、吟味した食材を使用し、素材そのものの味わいや力強さを大切にした「自然派料理」を提唱（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 生のまま使う／作りおきと応用料理／茹でる／蒸す／炒める／焼く／揚げる／煮る／スイーツ＆ドリンク／ケールドリンク／基本の手作り調味料 日本初、美味しいに特化したケールのレシピ本。どんな料理も底上げする。ケールの甘みと旨みに驚く。ほろ苦さがクセになる。5品種のケールで50以上のレシピ。ケール農家一覧も！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず