日本一簡単なのにはわけがある 新版　野崎洋光　基本の料理 [ 野崎　洋光 ]

野崎　洋光 KADOKAWAニホンイチカンタンナノニハワケガアル シンパン　ノザキヒロミツ　キホンノリョウリ ノザキ　ヒロミツ 発行年月：2025年03月31日 予約締切日：2025年03月30日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784048978842 野崎洋光（ノザキヒロミツ） 1953年福島県生まれ。1980年東京・西麻布「とく山」の料理長に就任、1989年に「分とく山」を開店し、総料理長に。創造性豊かな料理とやさしく温厚な人柄にファンが多く、30年以上にわたり予約が取れないほどにぎわう和食の名店となる。2024年に店を卒業、現在、和食料理人として幅広く活躍中。また東日本大震災後は故郷・福島の復興支援を積極的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章　肉（豚／鶏　ほか）／第二章　魚（鯖／鰤　ほか）／第三章　卵　豆腐（卵／豆腐）／第四章　野菜（茄子／里芋　ほか）／第五章　米（米／季節） スーパーの赤身肉が絶品ステーキに！理由がわかれば、家庭料理は驚くほどおいしい。ごはんが待ち遠しい60点！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず