チーズ入門改訂5版 （食品知識ミニブックシリーズ） [ 白石敏夫 ]

食品知識ミニブックシリーズ 白石敏夫 福田みわ 日本食糧新聞社チーズ ニュウモン シライシ,トシオ フクダ,ミワ 発行年月：2025年02月 予約締切日：2025年02月22日 ページ数：199p ISBN：9784889272963 第1章　チーズの歴史／第2章　チーズとは／第3章　チーズの分類と種類／第4章　チーズの製造方法／第5章　チーズに関する法規上の諸規制および輸入貿易関連諸制度／第6章　チーズの栄養と健康／第7章　チーズの需要状況／第8章　チーズの食べ方・使い方／第9章　チーズQ＆A チーズは神から与えられた最高の食の芸術品。乳種、乳質、チーズカード、形や大きさ、熟成条件など多くの要因によって「一村一チーズ」ができあがる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品