おうちでギリギリ作れる究極フレンチ [ フランス料理ロドゥラ 狩野真司 ]

フランス料理ロドゥラ 狩野真司 パイ インターナショナルオウチデギリギリツクレルキュウキョクフレンチ カノシンジ 発行年月：2025年04月24日 予約締切日：2025年04月23日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784756259387 狩野真司（カノシンジ） 専門学校を卒業後、大阪市内のフランス料理店や地中海料理店で経験を積み、その後、渡仏。ブルゴーニュ地方とローヌ地方の一つ星レストランで勤務する。帰国後、「LIEN」の料理長に就任。現在は「LIEN」の料理長として腕をふるう傍ら、「フランス料理ロドゥラ」としてブログやSNSを通じた情報発信やメニュー開発、オンライン専門のお菓子販売など、多岐にわたり活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　肉（コック・オ・ヴァン／鶏むね肉のエチュベ　グリーンカレーのソース　ほか）／2　魚（甘エビのカルパッチョ　柚子のソース／桜エビのビスク　ほか）／3　野菜（焼きなすのタルタル　ババガヌーシュ風／焼きなすとアーモンドの冷製スープ　ほか）／4　デザート（いちごのプリンとポタージュ／テリーヌ・ド・ショコラ　ほか） 少しの手間をかければ、料理は劇的においしくなる！プロの料理人の技を惜しみなく伝授。家庭で再現できる本格フレンチ50レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理