70歳からの本当の健康を手に入れる すごい栄養学 [ 飯田 薫子 ]

飯田 薫子 宝島社ナナジュッサイカラノホントウノケンコウヲテニイレルスゴイエイヨウガク イイダ カオルコ 発行年月：2025年05月23日 予約締切日：2025年05月22日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784299067579 飯田薫子（イイダカオルコ） お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士（医学）。代謝内分泌学、病態栄養学を専門とする。長寿科学振興財団リサーチレジデント、筑波大学大学院講師などを経て、2017年より現職。生活習慣病の予防や治療について、食や栄養の観点から研究を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　体と栄養を知ろう（人生100年時代でも、健康でいられるのは何年？／「これさえ食べれば健康になれる」というワナ／欠かすことのできない三大栄養素とは　ほか）／第2章　栄養をムダ・ムリなく摂取するコツ（日々の食事を見直すポイントは食卓の「彩り」／長生きのヒントは和食＆地中海食／主食は食物繊維やビタミンが豊富な精白前の穀類を選ぶ　ほか）／第3章　不調の予防と改善に効く栄養素（糖尿病を防ぐカギは“食べ方”と“運動”／高血圧改善にはまず減塩し、カリウムを摂取／高LDLコレステロール血症の人は魚中心に　ほか） その不調の原因、“栄養失調”かもしれません。足りない栄養は間食で補給。理想は「ややぽっちゃり」。「野菜中心＝健康志向」は嘘。老後に差がつく小さな食習慣！老化予防の新常識。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理