英訳付き 精進料理 [ 青江 覚峰 ]

青江 覚峰 家の光協会エイヤクツキショウジンリョウリ アオエ カクホウ 発行年月：2025年09月18日 予約締切日：2025年09月17日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259568450 青江覚峰（アオエカクホウ） 1977年東京生まれ。株式会社なか道代表取締役。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。米国カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。日本の食文化にアレンジしたブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派の僧侶によるウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。ユニット「料理僧三人衆」の一人として講演会「ダライ・ラマ法王と若手宗教者100人の対話」などで料理をふるまう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Spring　春（Asparagus　with　Sesame　Dressingーアスパラガスのごま和え／Bamboo　Shoot　Tempuraーたけのこの天ぷら　ほか）／Summer　夏（Tomatoes　Pickled　in　Dashi　Vinegarーミニトマトの出汁酢漬け／Chilled　Miso　Soup　with　Tofu　and　Vegetablesーきゅうりと針生姜の冷や汁　ほか）／Autumn　秋（Baked　Taro　with　Dengaku　Misoー里芋の田楽／Sweet　SoyーBraised　Shiitake　Mushroomsーしいたけのうま煮　ほか）／Winter　冬（Spinach　Ohitashi（Japaneseーstyle　Spinach　in　Soy　Sauce）ーほうれんそうのおひたし／Koyaーdofu　Karaage（Deepーfried　Dried　Tofu）ー高野豆腐の唐揚げ　ほか）／Classic　定番（Plain　Rice　Porridgeー白粥／Sesame　Tofuーごま豆腐　ほか） ー精進料理とは、単に動物性の食材を避ける食事を指すのではありません。調理、給仕、食事作法、片付けといった一連の行為のいずれかに仏教的な意味が込められていることが、本来の精進料理の特徴です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理