はじめての本格インドカレー教室 そのまま作れば必ずおいしい [ 香取 薫 ]

そのまま作れば必ずおいしい 香取 薫 誠文堂新光社ハジメテノホンカクインドカレーキョウシツ カトリ カオル 発行年月：2026年05月09日 予約締切日：2026年03月16日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784416525517 香取薫（カトリカオル） インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイスをふんだんに使った料理に魅せられ、インド料理の研究を始める。全土を自らの足で渡り歩き、各地の主婦や数々のレストランの料理人、ホテルのシェフに料理を教わり、インドの多彩な食文化の上に成り立つレシピを習得してきた。1992年に東京・三鷹市に料理教室を立ち上げて以来、30年以上にわたってスパイスの普及とインドの文化の紹介に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　まずはここから！作りやすい本格カレー／2　やっぱり作りたい！定番ごちそうカレー／3　家庭料理の醍醐味！野菜料理／4　インド料理をおいしく食べるためのライスとパン／5　カレーのためのスイーツ＆ドリンク／6　もしかしたら世界一のバラエティ！？インドスナックの世界 本書のレシピは多くのインドのお母さんたちから習い、それぞれのおいしくするテクニックを組み合わせ、必要があれば日本の野菜などの素材の質を考え、整えたものです。インドカレーの基本中の基本からホームパーティーができるまでを、教室で教えるように丁寧に心を込めて案内します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック