【送料無料】広東料理焼物の真髄 名職人の“焼味”の技とおいしさの解明／旭屋出版編集部／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2018年01月ISBN9784751112953ページ数183Pキーワードかんとんりようりやきもののしんずいめいしよくにんの カントンリヨウリヤキモノノシンズイメイシヨクニンノ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751112953目次定番焼物（脆皮焼肉—豚バラのサクサク焼き/蜜汁叉焼—豚チャーシュー/黒椒排骨—豚スペアリブの黒胡椒焼き）/家禽類（脆皮鶏—龍皇赤鶏のパリパリ焼き/香辣鶏—龍皇赤鶏のスパイシー焼き/焼鴨—鴨のロースト）/滷醤冷菜（〓油鶏—龍皇赤鶏の香味漬け/貴妃鶏—龍皇赤鶏香港式蒸し鶏ねぎ生姜添え/沸山分蹄—豚スネの冷菜）/伝統名菜（〓肉—干し豚バラ肉/正宗塩〓鶏—龍皇赤鶏の岩塩包み焼き/富貴鴨—鶏の古式包み焼き）