【送料無料】家庭でつくる和食教本 いつもの料理が感動のおいしさに／西芝一幸／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者西芝一幸(著)出版社朝日新聞出版発売日2019年06月ISBN9784023332775ページ数207Pキーワード料理 クッキング かていでつくるわしよくきようほんいつもの カテイデツクルワシヨクキヨウホンイツモノ にししば かずゆき ニシシバ カズユキ9784023332775内容紹介この本ではだしのいらない和食を紹介しています。和食＝だし（かつお節と昆布）と思われがちですが、だしを取らなくても和食は作れます。素材から出る味、それがだしになることを実感してほしいのです。家庭で和食をおいしくつくるためのレシピを紹介します。生徒さん絶賛の教室自慢のレシピ94品。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 “いただきます”流献立の基本（肉じゃがを作るなら/さんまの塩焼きを作るなら ほか）/2 “いただきます”流料理の始め方（調理理論 家庭料理/調理理論 おいしさとは何か ほか）/3 料理は感動！おいしい料理を作るためのスタートアップ（まずは銀シャリに感動しましょう/シンプルな味から始めましょう ほか）/4 “いただきます”流和食の基本の作り方（ゆでる/煮る ほか）/5 “いただきます”流だしを使った厳選！絶品料理（だしのとり方/だし料理）