【送料無料】食生活論／川端晶子

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者川端晶子(著)出版社建帛社発売日2000年03月ISBN9784767902371ページ数202Pキーワードダイエット しよくせいかつろんせいかつかがくそうしよ シヨクセイカツロンセイカツカガクソウシヨ かわばた あきこ カワバタ アキコ9784767902371内容紹介本書は、“食を物と心の接点である”と捉え、食生活を生体内への栄養素の取り込みと利用から、おいしい食べ方を考えるまでの自然科学の“縦糸”と、人文・社会科学の“横糸”が織りなす人間学の中心であると考え、学際的研究分野の一つであると位置づけている。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 食生活の変遷/第2章 食文化と食生活/第3章 食生活の環境—国際環境と経済社会的要素/第4章 食生活と健康/第5章 食生活と食物/第6章 望ましい食生活づくり