【送料無料】サンダー・キャッツの発酵教室／サンダー・エリックス・キャッツ／和田侑子／谷奈緒子

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者サンダー・エリックス・キャッツ(著) 和田侑子(訳) 谷奈緒子(訳)出版社ferment　books発売日2018年10月ISBN9784990863715ページ数141Pキーワードさんだーきやつつのはつこうきようしつ サンダーキヤツツノハツコウキヨウシツ きやつつ さんだ− E． KA キヤツツ サンダ− E． KA9784990863715内容紹介アメリカ発酵カルチャーのリーダーでありジェームズ・ビアード賞（料理界のアカデミー賞）受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポートランドのZINE専門出版社「マイクロコズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ザワークラウト/味噌/甘酒/サワードウ・ブレッド/インジェラ/エチオピアの蜂蜜酒/ビネガー/ヨーグルト/タラとケフィア/バターミルク〔ほか〕