【送料無料】農家が教えるサンショウづくし 保存法料理・おやつ栽培Q&A／農文協／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者農文協(編)出版社農山漁村文化協会発売日2026年07月ISBN9784540261169ページ数79Pキーワード料理 クッキング のうかがおしえるさんしようずくしほぞんほうりようり ノウカガオシエルサンシヨウズクシホゾンホウリヨウリ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540261169内容紹介青実山椒のしびれと香りが、食卓で一年中楽しめる。カンキツのような爽やかな香りと、クセになるしびれが人気の青実山椒。収穫期の短い青実山椒の保存方法から、「ちりめん山椒」や「実山椒の佃煮」などの定番料理、「山椒ヨーグルトムース」や「山椒タラモサラダ」などしびれと香りを活かした意外なレシピも紹介。栽培や加工のお悩みにもこたえる、サンショウづくしな一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次サンショウの樹がある魅力/第1章 こんなに使える サンショウレシピ（実山椒を保存する（埼玉県ときがわ町・白戸啓子さん）/白戸啓子さんの実山椒を使ったレシピ（埼玉県ときがわ町・白戸啓子さん）/白戸啓子さんの乾燥山椒を使ったレシピ（埼玉県ときがわ町・白戸啓子さん）/木の芽（葉）を使った春の郷土料理）/第2章 サンショウ栽培Q＆A（栽培の基本/今どきの栽培のコツ）/第3章 サンショウを売る（国産サンショウに需要あり 2品種、青実と熟した実を出荷…岡山・川上勝之/サンショウジェラートが大人気…和歌山・宇城哲志/おろし山椒と山椒油を商品化…和歌山・永岡冬樹/山椒ジェノベーゼで集落再燃…兵庫・守本隆之/山間地の新興産地づくり物語…埼玉県ときがわ町・山口富士生さん・岩瀬登志男さん）