【3千円以上送料無料】京都辻留季節の煮物椀／平晴彦／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者平晴彦(著)出版社淡交社発売日2010年04月ISBN9784473036438ページ数175Pキーワードきようとつじどめきせつのにものわん キヨウトツジドメキセツノニモノワン たいら はるひこ タイラ ハルヒコ9784473036438内容紹介季節の味覚を表現した煮物椀はまさしく懐石の“華”。四季折々24品の煮物椀レシピにチャレンジしてみましょう—煮物椀を取り入れた12ケ月の点心と食材のおいしさを引き出す「懐石の下ごしらえと調理」も収録。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次季節の煮物椀十二か月（鴨雑煮/伊勢海老真蒸/一月の点心/蕪蒸し/鶉叩き寄せ ほか）/懐石の下ごしらえと調理（出汁/切る/汁もの/茹でる/お酢 ほか）