【3千円以上送料無料】味に差がつく!基本のだし／秋山直浩／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者秋山直浩(著)出版社PHP研究所発売日2015年10月ISBN9784569828220ページ数111Pキーワード料理 クッキング あじにさがつくきほんの アジニサガツクキホンノ あきやま なおひろ アキヤマ ナオヒロ9784569828220内容紹介料亭の味をご家庭で。京都で人気の日本料理店秋山さんが教える本当に美味しいだしの取り方。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 基本のだしと季節の料理（季節の椀物/季節の味噌汁/季節の料理/だしをとったあとのかつお節と昆布の活用ワザ）/第2章 晴れの日（和風トムヤムクン/鱧と松茸の丼/あん肝味噌汁/キャベツ蒸し鴨ロース/カニ雑炊/鰻のスクランブルエッグ）