【3千円以上送料無料】農家が教える米粉とことん活用読本 パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで／農文協／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者農文協(編)出版社農山漁村文化協会発売日2011年09月ISBN9784540111754ページ数175Pキーワード料理 クッキング のうかがおしえるこめことことんかつようとくほん ノウカガオシエルコメコトコトンカツヨウトクホン のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540111754内容紹介米粉利用の面白さや楽しさ、おいしさ満載。農家が教える素晴らしき米粉の世界へご招待。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 広がる米粉の世界—輸入小麦に替えて新しいパン・麺・菓子の創造（米をとことん食べつくす！—もち米、玄米、クズ米も粉にして—山口県（木村節郎）/家庭用製粉機三回通し米粉で食パンも焼ける—新潟県（遠藤昌文） ほか）/2 米粉パン、米の麺、米のお菓子（超簡単、玄米粉パンのつくり方—長崎市（ウィルキンソン五月）/うちのお米でパンを焼く—山形県（小野寺律子さん） ほか）/3 米を粉にする技術—家庭用製粉機から本格派まで（めざすは村の粉屋—青森県（平川百合子さん）/コメ農家が高性能製粉機を導入—福島県（新田球一さん） ほか）/4 畜産飼料としての米粉利用（黄身はレモンイエロー肉もおいしい籾米与えて鶏も元気人も元気—青森県（常磐村養鶏農業協同組合）/飼料用米だからこそ高品質に結びついた「こめ育ち豚」—平田牧場生産本部（池原彩） ほか）