＜全品15倍 ※8/24~27限定 要エントリー＞飲食繁盛店だけが知っている「新常識」／吉留健一

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者吉留健一(著)出版社ぱる出版発売日2026年06月ISBN9784827215557ページ数222Pキーワードビジネス書 いんしよくはんじようてんだけがしつているしんじよう インシヨクハンジヨウテンダケガシツテイルシンジヨウ よしとめ けんいち ヨシトメ ケンイチ9784827215557内容紹介「人が辞めるのは甘えのせいだ」「値上げは悪だから我慢するしかない」「チラシを撒くば、とりあえず集客できるだろう」この“昭和・平成の常識”を引きずったままでは、今の令和の飲食市場では戦えない！「誰が店長になっても回る仕組み」「スタッフが自発的に動く組織文化」の作り方！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 なぜ旧常識のままでは失敗するのか（出店しやすく、潰れやすい業界の現実/アルバイトが集まらない『旧常識の採用基準』 ほか）/第2章 店舗ピラミッド経営の全体像（「販促すれば売れる」はもう通用しない/マクドナルドに学ぶ“人が売上をつくる”仕組み〜店舗ピラミッド経営の原点〜 ほか）/第3章 人が育ち、店が伸びる組織のつくり方（採用活動に必要なマーケティング思考（AIDMA）/AIDMAで採用を見ると、求人は「作業」ではなく「戦略」に変わる〜創作おばんざい酒菜 九番に、20名の応募が集まった理由〜 ほか）/第4章 成果を出し続けるお店は、何を考えているのか（人の力で売上は上がる、お客様がお客様を呼ぶファン化戦略/与えるの連鎖で過去最高売上〜とある地方都市の居酒屋に学ぶ実践〜 ほか）/第5章 店主から真の経営者へ（繁盛店になるかどうかは出店前に決まっている/脱サラ店が潰れやすい最大の理由 ほか）