ドミニオ デ プンクトゥン プンクトゥン ベインテミル レグアス オレンジワイン スペイン 内陸部地方(カスティーリャ=ラ・マンチャ州) 2025 750 Punctum 20000 Leguas

【商品名】プンクトゥン ベインテミル レグアス Punctum 20000 Leguas タイプオレンジワイン生産地スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ=ラ・マンチャ州)生産者ドミニオ・デ・プンクトゥン 【Dominio de Punctum】生産年2025年容量750ml品種シャルドネ、ヴィオニエ、ビウラ醸造発酵:ステンレスタンクで果皮と共に21日間栽培方法ビオロジックSHCJAN4997678152611標高800メートルにある自社畑の有機葡萄を使用した、ビオロジック＆ヴィーガン認証取得オレンジワイン！葡萄の収穫は新鮮さを保つため夜間に行い、ステンレスタンクで21日間果皮と共に発酵。3種の葡萄の華やかな芳香と旨味が見事に絡みあった、フレッシュ＆フルーティーな味わいが魅力です。ワイナリーを切り盛りする若き兄妹が、有機栽培葡萄を使用して値段、味わい共に親しみやすさを追及したこちらのオレンジワイン。フランスの冒険小説「海底2万マイル（ベインテミル・レグアス）」からヒントを得て造られたそうです。ラベルに描かれた潜水艦が可愛らしく、食卓を楽しく演出してくれます。輝く黄金色の色合い。熟したアプリコットや黄桃、オレンジピールを想わせる果実のアロマにヘーゼルナッツの香りが重なり、生き生きとグラスから立ち昇ります。口に含むと柑橘の果実味が広がり、軽快な口当たり。時間の経過と共に、滑らかなタンニンと酸が顏を出し程よいボリューム感を与えます。中盤からはオレンジワイン独特の渋み、凝縮した果実味のオイリーな風味が舌に残り、引き締まった余韻へと導きます。葡萄の自然な酸味と旨味が心地よく、お食事と合わせやすい1本。ポークソテーや鶏肉など軽めのお肉料理や和食、スパイスのきいた中華料理と合わせるとワインの甘味がグッと引き出され、相性抜群です。 【ドミニオ・デ・プンクトゥンについて】 ドミニオ・デ・プンクトゥンは、スペイン中部ラ・マンチャ地方クエンカに拠点を置く、家族経営のオーガニック・ワイナリーです。 ワイナリー名の「プンクトゥン」はラテン語で「十字路」の意味。ローマ時代の交易拠点として、多くの道が交差していたこの地の歴史にちなんで名付けられました。 ■三兄妹の情熱が叶えた理想のワイナリーもともとは代々続くブドウ栽培農家でしたが、2005年、4代目にあたるフェルナンデス家の三兄妹が、「高品質なオーガニックワインを造りたい」という想いのもと、大切に守り続けて来た土地を有機農法へと大胆に転換。 財務、醸造、経営学など、それぞれの専門知識を持つ兄妹が力を合わせ、瞬く間に世界40ヶ国以上で愛されるワイナリーへと成長させました。 ■次世代へ繋ぐ、健全なワイン造りの原点標高約750mを超える高地に広がる110haにもおよぶ自社畑は、全ての畑で有機栽培のSHC認証を取得。石灰質を含む粘土質土壌と昼夜の寒暖差に恵まれ、凝縮感とフレッシュさを併せ持つブドウを育みます。 また、一歩進んだビオディナミ農法も実践。畑を一つの「生きた生態系」と捉え、月の満ち欠けや自然のリズムに寄り添いながら、ブドウ本来の個性を最大限に引き出しています。 ビオロジック(有機栽培)やビオディナミを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点を追求しただけではなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いが基盤にあるからです。 ■環境負荷ゼロを目指した徹底的な取組みさらにプンクトゥンは、環境への責任をワイン造りの中核に据える生産者でもあります。未来につながる具体的な取り組みを着実に実行し、CO2排出量の削減や生物多様性の維持に貢献しています。 ・再生可能エネルギーの活用(電力は100%再生可能エネルギーで賄う) ・太陽光パネルでの自家発電 ・水資源の再利用 ・環境負荷の少ない資材選び ・植林プロジェクトへの支援 自然への敬意、家族の情熱、そして高いコストパフォーマンス。ドミニオ・デ・プンクトゥンのワインは、日常に寄り添いながらも「選ぶ理由」がはっきりと感じられる1本です。 ■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドミニオ・デ・プンクトゥンDominio de Punctum