豆板老油 トウバンラオユー 900g

【商品説明】豆板老油は単なる辣油とは一線を画す、四川料理に欠かせない万能香味油です。ピーシェン豆板醤や唐辛子、八角、肉桂、ゴマ、香味野菜など厳選された食材を、低温の油でじっくりと5～6時間煮込むことで、油に旨みと複雑な香りを移し込んでいます。この独特の風味が、麻婆豆腐や麻婆茄子、餃子、火鍋など辛味を効かせた四川料理の味を一層引き立てます。さらに料理の色つやを良くし、食欲をそそる香りを加えることができるため、様々な料理のアクセントとしてもおすすめです。本場四川の味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。