【2026年10月出荷】大信州 雪に松 其ノ壱 ―研鑽仕込み― 1800ml

通常は小仕込み（600kg）で醸される最高峰「手いっぱい」のスペックを維持したまま、あえて仕込み規模を大きくする実験的挑戦。精米から洗米、麹、醪管理に至るまで一切の妥協なく技能を研鑽し、蔵全体のレベル底上げを目指します。 リンゴのように華やかで彩り豊かな香り。軽快でありながら米の旨味もしっかりと感じられ、上品な甘みと心地よい苦味がアクセントとなった軽快なキレが楽しめます。