安納芋(安納紅) 有機栽培 Sサイズ 18kg 鹿児島県産 土付き さつまいも あんのういも 安納紅芋 有機JAS認証 オーガニック 業務用 まとめ買い 100g未満のちびっこサイズ 2026年産

地球畑の安納紅芋 南国の鹿児島の名産品さつまいも。 さつまいもの種類の中でも人気の高い品種が「安納紅芋」です。 地球畑では、9〜11月にかけて収穫時期を迎えます。 収穫し始めの10月頃までは、甘さ控えめでさっぱりした風味と、 新ものならではのホクホク感が味わえます。 地球畑の安納紅芋は、皆様に安心してお召し上がり頂ける様に、 化学肥料・農薬を使用せず、有機栽培で育てています。 安納紅芋苗を植付ける前に畑を耕うんし、堆肥・米ぬか・油粕・苦土石灰などの 有機肥料を使用して、時間をかけて成長に必要な土づくりを行います。 また、土壌消毒農薬を使わない代わりに、一度収穫した畑は休ませ、 すぐに次の作物を植えないようにするなど工夫して栽培しています。 有機栽培の安納紅芋を育てるためには、時間をかけた土づくりを行うので、 生産量がとても限られているのが現状です。 お料理、軽食、おやつに。 さつまいもは茹でたり蒸したりと、シンプルに頂くのはもちろん、 炊き込みごはんやお味噌汁などの普段のお料理、 パンやお菓子作りなど、食べ方はとっても豊富。 安納紅芋は焼き芋にすると色や風味、美味しさが引き立ちます。 焼き芋や蒸し芋などがおすすめです。 おすすめの食べ方 さつまいもをよりおいしくするには、じっくりゆっくり加熱する事がポイントです。 掘り始めの8〜10月のさつまいもは蒸して食べるのがおすすめです。 甘さ控えめでホクホクした食感が特徴です。 さつまいもに含まれる酵素が、加熱されると麦芽糖という甘味成分を生成します。 この甘味成分が作られる最適な温度が65℃〜75℃なので、 この温度を維持してじっくりゆっくり熱を加えましょう。 さつまいもには、おなかにもうれしいヤラピンと食物繊維がたっぷり。 赤ちゃんからお年寄りまで誰でも食べられる万能食材です。 ちびっこサイズの安納紅芋です。 ひとつが50g〜100g未満の小さなサイズの安納紅芋です。 加熱しやすく、おやつやデザートにちょうど良い大きさです。 毎年さつまいもを栽培しているプロの生産者さんでも、 栽培の過程でこのように不揃いのものがたくさんでてきます。 育てている方が同じでも、畑の場所や肥料の効き具合、 日当たりや水はけの具合、植付や収穫の時期で1個1個見た目や味に差が出ます。 大きさや形が揃ったのが店頭に並んでいるのは、 見た目の悪いものを選別して廃棄している為です。 生産者さんにとって少しでも収入のたしになれば…という弊社の 代表の思いから、これら規格外の小さいお芋も販売しています。 最後のひとつまでおいしく さつまいもの保存に最適なのは温度13℃前後、湿度80〜90％。 夏場のさつまいもは生育途中という事もあり、活発に芽が伸びてきます。 芽は食べても害はありませんが、取り除いてお召し上がりください。 気温が低い場合は新聞紙に包んで、冷気に触れないように保管ください。 冷蔵庫の野菜室は低温・乾燥で傷んでしまうため保存には向いていません。 弊社では、さつまいものキュアリング(長期保管するための処理)を行っておりません。 保管温度が13℃前後よりも高すぎたり低すぎたりすると、段々と傷んできます。 さつまいもがお手元に届きましたら、すぐに箱を開けて状態を確認し、 お早めにお召し上がり頂くか、適温で保管ください。 さつまいもは毎年同じものをつくるのは非常に難しい農作物です。 同じ生産者さんであっても、味や食感などはその年によって異なります。 有機の大地でのびのびと育ったさつまいもをお届けしています。 お届けについて 品質保持のため、土付きでのお届けとなります。 表皮上の黒い塊はヤラピンがあふれ出して固まったものです。 お召し上がり頂く分には問題はございませんが、 土が固まっている場合がございますので調理の際に取り除いてお使い下さい。