宮城県三陸・牡鹿半島産 生食用 殻付き生牡蠣 一年子 3kg /箱 温湯処理 産地直送 送料無料

宮城県産の一年子(いちねんこ)生牡蠣！ 生食可能の新鮮な生殻牡蠣です♪ 地元漁師は一年で剥けるカキを「一年子」二年経たないと剥けないカキを「二年子」と呼んでいます。 一年子カキは栄養豊富な海でしか育たず、その海の栄養を身いっぱいに蓄えています。 二年子よりも身は食べやすく小粒で栄養素が高く、プリプリとした食感と濃厚な味が楽しめます。 ■温湯処理とは？ 養殖カキを船上の湯釜で短時間熱して付着生物を除去し、再び海に戻してカキを成長させる処理。 55〜60度程度に熱した海水を用いて行われる。 カキは、イガイなどの付着生物等に比べて、殻が厚く密閉度も高いため、熱への耐性が比較的高く、この処理が可能となっている。 漁業者が経験的に編み出した技術である。 その効果がカキの餌を奪う付着生物を除去できることで力キ生産量の増大が見込まれ、また、カキの成長速度が上昇する効果が現れております。 特にカキの品質向上が多く見受けられます。 （カキ身肉中のEPA・DHA等含有量が上昇、カキの身入りがすごく良くなるり、クリーミーさが増大） ■商品名:殻付き生牡蠣（1年子） ■内容量: 3kg /箱（約15個〜30個） ■生産地：宮城県牡鹿半島 ■保存方法：要冷蔵 ■用途：生食用 ※無選別（約80g〜200g） ■消費期限：生食の場合は発送日から5日間、冷凍された場合は3ヶ月、解凍後2日以内(冷蔵保存)が消費期限となります。 (冷凍された場合は加熱してお召し上がりくださいませ) ※牡蠣は天候や水温、海の状況等にも左右されますので、時期によっても生育状態が変わり、又毎年同じ大きさになるとは限りません。 無選別の為ご用意させて頂きました商品内でも品質にばらつきがでる場合がございます。 又、海洋生物が付着していたり、殻内に混入している場合が稀にございますが、牡蠣自体には問題ございません。 ■送料　無料 ※沖縄県・九州地域・北海道・離島等につては、追加料金が掛かります。（別途ご連絡申し上げます） ■紫外線滅菌海水浄化し、ノロウイルス、貝毒等の生菌検査済みの生食用ですが、消費期限はあくまで目安となりますので到着後お早めにお召し上がり頂けることをおすすめいたします。 ■水揚げ後、輸送中の酸欠によって、牡蠣が殻を開ける場合がありますが、既定の温度で保冷したままお届けしておりますので問題ございません。 (又、冷凍ではない為配送中徐々に氷は溶けますが既定の温度で保冷したままお届けしておりますので問題ございません) ■稀に空だったり泥しか入っていなかったり状態の悪いものが紛れている場合もございますが、自然のもので且つ殻を開けて中身の確認が出来ない為ご理解頂けますと有り難く思います。 ※牡蠣はお盆前後から産卵(放卵)が始まり、卵を出し切った牡蠣は身が痩せます。 生の本当の牡蠣を味わうには11月頃から翌年6月頃までが最高の牡蠣を提供できます。 それを考慮した料金設定にはさせて頂いております。 又、海洋生物が付着していたり、殻内に混入している場合が稀にございますが、牡蠣自体には問題ございません。宮城県三陸・牡鹿半島産の殻付き生牡蠣は、一年子のカキとして栄養豊富な海で育ち、その海の恵みをたっぷりと蓄えています。 生食用として楽しめるこの牡蠣は、温湯処理が施されており、安全に新鮮な味わいを堪能できます。 焼く、蒸す、煮る、炙る、揚げる、漬ける、燻るなど、多様な調理法でその美味しさを引き出すことが可能です。 産地直送でお届けする3kgのボリュームを、ぜひご家庭でお楽しみください。