【新品】 井上咲楽の発酵、きょう何作る？ 何食べる？

商品情報◆料理にマラソン、文筆にとマルチに活躍する人気タレント・井上咲楽さん。多忙を極める彼女の元気の秘訣は『発酵』にあった…！これなら作れる、食べたいと思えるリアルでゆるい発酵自炊レシピを50点以上紹介。充実の書き下ろしエッセイにも注目です。◆もくじはじめに発酵って何がすごい?◆一章　塩麹で、何作る？〈塩麹〉かわいいうえに、おいしくしてくれる万能調味料。咲楽流「塩麹」焦がし塩麹のオムライスさめてもおいしい塩麹しょうが焼き揚げない! 焼き油淋鶏しらすと塩麹のアーリオ・オーリオ香味塩麹漬けチキン万能すぎる塩麹ドレッシングにんじんとじゃこのサラダ／サーモンカルパッチョレタスと豚肉のやさしいスープトマトと落とし卵の塩麹みそ汁〈しょうゆ麹〉コンプレックスだったしょうゆ麹がいつしか強い味方に!しょうゆ麹親子丼しょうゆ麹の和風ポテサラ材料4つ。里いもとさきいかのこっくり煮◆二章 発酵調味料で、何作る?〈みそ〉リーダーは母。ずっと続けたい井上家の恒例行事。酸っぱうま梅みそから揚げ鶏肉となすの山椒マシマシみそ炒めまろやかみそタコライスかぶのぽかぽかしょうがみそ汁〈ナンプラー〉すべては、ナンプラー嫌いの妹のおかげ?えびと豚のぷりぷり水餃子タイ風卵焼き〈豆板醤〉豆板醤をおいしく食べるための料理とは?揚げなすのピリ辛南蛮漬けリチャリチャいか◆三章 発酵食品で、何作る?〈納豆〉毎日食べても飽きない。永遠に大好きな存在＝納豆。なったま炒め納豆ワカモレパリパリピーマンの納豆ッナ明太のせ〈ザーサイ〉ザーサイの懐の深さに気づいた今日このごろ。白身魚のザーサイ蒸しザーサイとセロリのあえもの〈ヨーグルト〉つぎたすこと600回以上。実家の豆乳ヨーグルト。ヨーグルトチリソースがけ フライドポテトヨーグルトと焼きいものティラミス〈酒かす〉栃木と子どものころの生意気な思い出、酒かす。鶏肉とれんこんの酒かすソイシチューあぶり酒かす鮭の酒かすホイル焼き〈ぬか漬け〉好きすぎて、納豆からチョコまでいろいろ漬けてみた。咲楽流 ぬか床&ぬか漬け〈ザワークラウト〉宇都宮線で3時間。持ち帰ったキャベツの行方は。ザワークラウト簡単コールスローザワークラウトとベーコンのスープ〈酵素玄米〉玄米嫌いを克服させた、100点満点のもちもちご飯とは?酵素玄米の炊き方簡単ドライカレー白い麻婆豆腐高菜肉そぼろ丼咲楽流おにぎり4種　しゃけ明太/梅キムチ/青唐みそ/さばしそ◆四章 発酵賢人に、何習う?榎本美沙先生にしょうゆ麹を習う。しょうゆ麹しょうゆ麹の和風ペペロンチーノ鶏肉とねぎのしょうゆ麹グラタンおまけの発酵レシピ　塩麹サラダチキン&スープ　ワタナベマキ先生に酸菜を習う。酸菜酸菜白肉鍋酸菜餃子/酸菜焼きそばおまけの発酵レシピ：発酵トマト酸辣湯麺/チキンソテー 発酵トマトソース重信初江先生にキムチを習う。切り漬けキムチマッコリシャーベットスユクおまけの発酵レシピ：夏野菜の水キムチ/白菜とかぶの水キムチ◆五章 井上家で、何作る?益子町の山の中。ここが私の原点。何でも手作りする母と、自由人な父と。実家で料理するのも、必要で大事な時間。コラムこれがあれば、もっとおいしい! 気分が上がる発酵調味料頼りになる相棒お気に入りの調理道具■著者プロフィール井上 咲楽（いのうえ さくら）1999年生まれ、栃木県芳賀郡益子町出身。2015年に第40回ホリプロタレントスカウトキャラバン特別賞を受賞し、芸能界デビュー。ABCテレビ「新婚さんいらっしゃい！」、NHK Eテレ「サイエンスZERO」などのレギュラー番組のほか、数々のバラエティ番組で活躍。選挙取材やマラソンなど多彩な趣味を持ち、SNSで見せる飾らない自炊の様子や、友人たちにふるまう料理が話題に。「発酵食品ソムリエ」「食品衛生責任者」の資格も持つ。著書に『井上咲楽のおまもりごはん』（主婦の友社）、『じんせい手帖』（徳間書店）がある。●新品 未読品です●防水対策も踏まえ迅速丁寧に発送させていただきます●こちらの商品はプレミアのお値段になっておりますのでご購入の際はご注意、必ずご確認ください●発送は決済後、土日、祝日を除いて3～5営業日以内に発送いたします 発送は追跡番号付きでサイズに合わせて発送させていただきます　発送お急ぎの方はメールにてご連絡ください●到着まで2，3日はかかりますのでご了承ください●雑誌、書籍の場合、店頭在庫の為、出版から日数が経った商品などは細かいキズ、初期スレ、ヤケなどある場合もございますので、予めご了承ください。●帯のあり、なしは選べませんので予めご了承ください。●他でも販売していますので、在庫が欠品になる場合もございます。在庫切れの場合は早急にメールにてご連絡いたします、決済もされませんのでご安心ください●ご注文確定後はキャンセルができません ご購入時にご注意お願いいたします●TELでのお問い合わせは行っておりません メールにてお問い合わせください