MV鋼包丁 マイルドカット 牛刀 180mm MCG-P ピンク／鋭い切れ味を誇る抗菌仕様のカラー包丁 肉切り包丁 シェフナイフ 031753002

サイズ：刃渡り180mm　材質：刃…モリブデンバナジウム鋼（本研刃造り　本刃付）、柄…エラストマー樹脂（ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入り）耐熱温度（ハンドル）：115℃MV鋼包丁　マイルドカット　牛刀　180mm　MCG-P　ピンク●ハンドルカラーは5色。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理できます。●砥石による本格的な刃付けを施しています。研ぎ直しを容易にするため、本刃付の前に荒砥・中砥を使用して刃基を研ぎだしてあります。●1050度で焼き入れたあと、-73℃以下に冷却する「サブゼロ処理」におって、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルには抗菌剤を配合しています。