ドライザック スペシャルグレード 筋引 23cm 4522-23SG／W?STHOF ヴォストフ ヴュストホフ ヴォストホフ カービングナイフ 肉 切れ味 耐久性 013846023

サイズ：刃渡り230mm　材質：刃…クローム・モリブデンバナジウム鋼(クロム50％・モリブデン15％・鉄35％)生産国：ドイツドライザック　スペシャルグレード　筋引　23cm　4522-23SG「ドライザック（ヴォストフ）」は、ドイツ刃物の最高級ブランド。刃には切れ味と耐久性が高いモリブデンバナジウム鋼を使用しています。従来のドライザック包丁に比べて身の厚みを20％〜40％カット。長時間の作業でも疲れにくくなっています。さらに、背の部分を丸く加工した、指にやさしい仕上げです。アゴを完全にカットすることで、砥石にのせた時ぴったりと刃全体があたり研ぎやすさが向上しました。