TAKAHIRO WINE Kazama san 2024（ロゼ泡）750ml

TAKAHIRO WINE Kazama san 2024（ロゼ泡）750ml 身体に優しく染み渡る味わいは、ガス圧がなくなった後もロゼワインとしてお楽しみ頂けると思います。 山形県南陽市のぶどう農家、風間利伸さんのスチューベンです。風間さんは長年ぶどう農家として毎年愛情を込めてスチューベンを大切に育て守り続けてきました。誰にでも愛される風間さんの人柄を表現したワインを作ろうと決め、心を込めて醸造を行いました。ラベルには風間さんご家族の収穫時に写真を撮らせて頂き、イラストに描いています。仕込み方は難しいことはせずにシンプルに行いました。除梗した完熟スチューベンを短期間の醸しを行いピュアな果実味を残しながら優しくプレスし、その後果汁をステンレスタンクに移しオリ引きをした後に、ゆっくりと酵母を動かしました。そして最終発酵段階を見極めてボトリング（瓶内一次発酵）を行いました。開けたては優しいガス圧と共にスチューベン特有のさくらんぼのような果実味が広がり時間が経つほど優しいアセロラや、すもものような風味に変化していきます。