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肩(ウデ)は肉質がしっかりしており、肉の味も濃厚で、 煮込んだりした時に形が崩れないので、すき焼きのように薄切りで料理するのに最適です。 甘辛い煮汁を絡めるすき焼きに濃厚な赤身肉の味は絶妙に活かされます。 ミスジとは肩（うで）から約2〜3kgしか取ることのできないとても希少な部位。 おなじ霜降りでもロースなどに見られるものとは異なり、とても細かく芸術的な霜降りであることが特徴です。 まさにとろけるような食感で、赤身と霜降りのバランスも見事なお肉です。 品名近江牛肩みすじすきやき 500g 原材料名牛肉(冷凍) 原産地滋賀県産 賞味期限出荷日より30日 内容量500g 発送方法クール宅急便(冷凍便) 保存方法冷凍-18℃以下で保存してください 加工者大吉商店株式会社　滋賀県高島市安曇川町田中252番地 【随時ギフト、熨斗受付中】 御歳暮・お年賀・御中元・御祝・内祝・御礼・暑中御見舞・残暑御見舞・敬老の日 快気祝・お見舞・父の日・母の日・出産内祝い・結婚記念・成人のお祝い 出産祝・就職祝・お誕生日・感謝・心ばかり・クリスマス バレンタイン・ホワイトデー— 地元高島の土地の恵と匠の技こだわりの飼料で育まれた近江牛 — 近江牛肩みすじすきやき 近江牛のプレミア部位「みすじ」が入ったすきやき。 近江牛のプレミア部位（みすじ）が入ったすきやき。 コクと風味に優れた肩部位は、適度な霜降り肉で女性に人気のお肉です。