和牛 近江牛 小間切 500g │ 冷凍 小間切れ 細切れ こま切れ 牛こま こまきり コマ 黒毛和牛 霜降り 赤身 高級 牛肉 肉 ブランド牛 国産 wagyu 切り落とし 人気 使いやすい 中華 炒め物 保存 牛丼 カレー ギフト 贈り物 プレゼント お取り寄せ グルメ

こだわりポイント お肉は細かいですが、味はバツグンです！！用途は幅広く、牛丼、カレー、煮込み、炒め物など色々使えます。 品名 近江牛小間切 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 500g 賞味期限 出荷日より冷凍にて30日　解凍後は当日中にお召し上がりください。商品ラベルに記載 保存方法 -18℃以下で保存してください 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★〜★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷凍便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。配送日時指定・時間帯指定承ります。 お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。 ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。 尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。 ギフト包装・熨斗・カード ご注文確認画面よりお選びください 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。 彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。近江牛は、はるかに老舗でした。 千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届け致します。 【giftava】納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。 ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。 冷凍すると品質が落ちる？ 正しい方法で冷凍すると、解凍後も冷蔵肉とそん色ないくらい美味しいお肉を味わえます。 冷蔵で届いたお肉を冷凍するときは、届いたらすぐに使う分だけ小分けにしてラップに包み、冷凍可能な保存バッグに入れて空気に触れないように急速冷凍機能で冷凍しましょう。届いてから冷蔵庫で数日置いた後のお肉を冷凍すると、品質が大きく落ちてしまいます。急速冷凍機能がない冷凍庫の場合は、アルミやステンレスの金属トレーの上に置くと、早く冷凍できます。 千成亭の冷凍肉は、さばいたお肉をすぐに-40℃で超急速冷凍しているので、お肉の細胞の組織破壊を抑制します。その為、鮮度も抜群！届いたらそのまま冷凍庫に入れるだけなので、自宅で小分けする手間や、作業中の鮮度低下を心配する必要がないのでお勧めです。 どうやって解凍すればいいの？ せっかくいい状態で冷凍保存されたお肉も、解凍方法を間違えると大量のドリップと共にうまみ成分が抜けたお肉になってしまいます。正しい解凍方法で、新鮮なお肉を美味しくいただきましょう！ 「冷蔵庫解凍」と「氷水解凍」はドリップが出にくい解凍方法の為、肉の風味を保ちながら解凍できます。また、低温で解凍することによって肉表面の細菌繁殖を抑え、解凍後の品質を良くするなどの効果があります。 【冷蔵庫解凍】 使用する6〜12時間前までにお肉を冷蔵庫へ移すだけです。氷水解凍よりも解凍に時間がかかりますが、冷凍庫から冷蔵庫へ移すだけなので簡単です。※冷蔵庫内の温度と解凍するお肉の量によっては上記以上に解凍時間が必要な場合がございます。 【氷水解凍】 1.ボウルに氷水を作ります。2.密閉できる袋にお肉を入れて氷水に沈めます。3.氷が溶けてきたら氷を追加します。 後はお肉が解凍できるまで「3」を繰り返すだけです。