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厨房応援団 四川風麻婆ソース 1L エバラ 業務用 大容量 調味料 プロ仕様 中華 中国料理 回鍋肉 麻婆豆腐 麻婆茄子 麻婆春雨 甜麺醤 トウチ ソース 本格 手作り レストラン ホテル 四川風 エバラ食品 美味しい 人気 おすすめ＜業務用の大容量商品を一般のご家庭でも！外食店業務店向け大容量！レストラン・ホテルの味をお試しください＞ 甜麺醤・トウチ・みその甘味とコクを前面に引き出しました。花山椒など数種の香辛料の程よい辛味がおいしい四川風の炒め調味料です。麻婆豆腐はもちろん、麻婆茄子・麻婆春雨など幅広いメニューにお使いいただけます。 フライパンでからめるだけで簡単に四川風の味が楽しめます。 1人分の標準使用量は約25gです。※お好みにより量は加減してください。 【麻婆豆腐の作り方】 (1) 豆腐は2cm角のさいの目に切り2分程湯通ししておき、長ねぎは粗みじん切りにします。 (2) フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒め、本品を加えよく混ぜ合わせます。 (3) さらに(1)の豆腐を入れ1分程煮立たせ、長ねぎを加えて軽く混ぜ合わせます。 最後にごま油・花椒などを加えますと風味が増し、より一層おいしく召しあがれます。 ※本品1本1L（約1，140g）で約45人分です。