一枚で感動 贅沢な旨みが凝縮 発酵熟成肉 黒毛和牛1ポンドステーキ / 冷凍 送料無料 牛肉 国産

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを1ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付き■配送不可地域：沖縄・離島は配送不可■温度帯：冷凍■原材料名／食品添加物：和牛肩ロース（国産）、ピンク岩塩（パキスタン産）、岩塩【岩塩（ドイツ産）/炭酸カルシウム】■アレルゲン表示：（義務8品目）無■アレルゲン表示：（推奨20品目）牛肉■賞味期限：製造日より180日(最低保証：お届け先様へ賞味期限の1/3以上確保できた状態でお届け)■規格：和牛肩ロース454g、ピンク岩塩1g、岩塩1g■サイズ(mm)：289×227×75■ギフト対応：・ギフト包装：×・二重包装：×・熨斗対応：〇・のし表書き：〇・のし名入れ：〇■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、5営業日以内の発送予定。■備考：北海道への発送は、発送地に関わらず追加送料1100円を頂戴いたします。地域によっては一部配送業者が異なる場合がございます。