岐阜郡上の梅 3カップ 梅 梅干し しそ 無添加 塩分13% 紫蘇 赤しそ お取り寄せ 減塩 減塩梅干し お歳暮 ギフト うめ ウメ 常温保存可 岐阜県 郡上市 お祝い 敬老の日 無着色 無添加 昔ながら 無添加製法 健康 ご飯のお供 産地直送 プラムナチュール 送料無料 ぎふまる

【栄養と旨味を逃さない「塩抜きなし」の伝統製法】 一般的な減塩梅干しは、一度高濃度の塩分で塩漬けした後に水洗いして「塩抜き」を行います。 しかし、この工程によって梅本来の大切な栄養素（クエン酸など）や旨味まで一緒に流れ出てしまいます。 プラムナチュールでは、製造工程において一切の「塩抜き」を行いません。 そのため、梅が持つ豊かなクエン酸や栄養分、そして自然な風味がそのままぎゅっと凝縮されています。 【試行錯誤の末に辿り着いた「塩分13%」の黄金比】 添加物を使わずに常温で長期保存するためには、通常20%前後の塩分濃度が必要とされます。 しかし、郡上の冷涼な気候を活かした独自の製法により、保存料に頼らず品質を保つ絶妙なラインである「塩分13%」を導き出しました。 「しょっぱすぎず、すっぱすぎず、昔ながらの梅の味がしっかり活きている」、美味しさと安心を両立した絶妙なバランスです。 【秘伝の漬け汁と、贅沢に使う地元の赤紫蘇】 たっぷりと太陽の光を浴びせる「土用干し」を行った後、長年の梅干し作りで受け継がれてきた「秘伝の漬け汁（梅酢）」へとじっくり漬け込みます。 さらに、香り豊かな地元の赤紫蘇をふんだんに使用しているため、開封した瞬間に心地よい紫蘇の香りと、目にも鮮やかな自然の紅色が広がります。