鰹だし削り 出汁専用 厚削り節100g 1袋 天日干し仕上げ 約1ヶ月まき火乾燥 高知県産 手作業 鰹節 澄んだだし 透明感 味噌汁 煮物 茶碗蒸し お吸い物 うどんつゆ 和食 料理用 竹内商店

高知県で丁寧に作られる、出汁専用の鰹削り節（厚削りタイプ）100gです。赤道近海で水揚げされた脂分の少ない鰹を使用し、まき火乾燥と天日干しを経て、旨みを凝縮しました。製造は天候に左右されるほど自然の力を活かした手間のかかる工程。黄金色の澄んだ出汁は、味噌汁や煮物、茶碗蒸しなど和食全般に最適です。厚削りによるしっかりとした風味が特徴で、2%の割合（例：水1Lに20g）で煮出すのが目安です。また、縁起物として贈答品にもおすすめ。豊かな自然と職人の技が息づく、土佐ならではの味をぜひお楽しみください。 鰹節は、人体に必要な、必須アミノ酸・イノシン酸・ヒスチジン等を多く含みます。