ソブラサーダ イベリコ ベジョータ（ミニミニブロック）イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ 料理王国に掲載【冷凍】 [スペイン産 サラミ 三つ星レストラン御用達の熟成イベリコ パテ]

【使い切りのミニミニサイズ！ソブラサーダ・イベリコベジョータ！】 ペーストタイプのサラミ、ソブラサーダ。イベリコ豚ベジョータの甘みと酸味のバランスがベストな味わいです。1回分の使い切りサイズで、そのままバケットにのせたり、クリームチーズやはちみつと合わせたり、お料理にお使いいただいたりと多彩です。お試しにもどうぞ♪ 　商品情報 産地 スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス 原材料 豚肉（スペイン産）、海塩（スペイン産）、天然豚腸、パプリカパウダー、ブドウ糖／発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）　 規格 1パック（50g以上・70g以上）※原木のソブラサーダを使いやすくカットした商品です。 賞味期限 製造日より冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】ケーシング（豚腸）をはずしてお召し上がり下さい。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ソブラサーダ（イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ）ミニミニブロック　カサルバ 完成された味わいのソブラサーダはまずはそのままパンに乗せて食べてみて下さい。 ソブラサーダとはスペインのマヨルカ島の名産品で、柔らかい熟成サラミのことを指します。スペインの主に南寄りの地方では朝食でこのパテを食べることが多く、パンに乗せたり煮込み料理に使われたりします。 一方こちらカサルバのソブラサーダはイベリコ豚ベジョータの肩ロースやロースなどの上質な肉を使用し、塩やパプリカ、ニンニクなどの香辛料と練り合わせて豚の直腸に入れて3ヶ月程熟成されつくられます。 熟成時はチョリソーやサルチチョンと同じようにカビ付けされ発酵され乾燥熟成されます。カサルバ社は独自の熟成方法をとりいれ、定期的にドングリ（エンシーナセイヨウヒイラ樫）の木で燻しながらカサルバ独自の香りづけをしていきます。 スペイン産のソブラサーダの高級バージョンともいうべきカサルバ社のソブラサーダは三つ星レストラン初め様々な高級レストランのメニューで使われています。 スライスしてバケットにのせるだけでも美味しくいただけますが、ピザやパスタのトッピングやピンチョス、スープのコク出しに、オイル煮に混ぜたり、炒め物など、幅広いお料理にお使い頂けます。 パスタ・ペペロンチーノの仕上げにちぎったソブラサーダを加えてひと混ぜ。コクと風味が広がります。 シンプルだけど美味しい食べ方。炙ったバケットにカットしたソブラサーダを乗せて。 ソブラサーダをほんのりオーブンで温めると風味が一段と立ちます。（焼き過ぎると硬くなりますのでご注意ください） ソブラサーダは、もともとマジョルカ島で作っていた熟成パティですが、スペインでも、アンダルシア以南に行きますと朝食で良く出てきます。 普通のソブラサーダは白豚で作りますので、脂の食感が気になるところですが、こちらカサルバのイベリコ豚の良質なベジョータで作ったソブラサーダは、脂そのものがサラッとしていてオリーブオイルの成分が多く、しつこくありません。 ハチミツなどの、甘いものとの相性も良いですのでお試し下さい。 Q 保存について 保存方法について教えてください。それと、開封してからどのくらい保存がきくのでしょうか。 A ソブラサーダの日持ちに関しましては、生ハムとかサラミと同じく発酵食品ですので開封後も2ヶ月ぐらいは十分保ちます。保存方法ですが、カットされた面はきっちりとラップなどで密封をして冷蔵庫で保存をして下さい。